kvindelivet.dk

Lær at lave Croque Madame og Croque Monsieur – Opskriften på den franske morgenmad!

Hvis du er vild med fransk morgenmad, så er Croque Madame og Croque Monsieur et must-try! Disse lækre sandwiches er perfekte til en weekendmorgen eller som en godbid til brunch. Her er opskrifterne på de to klassiske franske retter.

Croque Monsieur

Croque Monsieur er en traditionel fransk sandwich lavet med skinke, ost og bechamelsauce. Den er enkel, men fyldt med smag. Her er opskriften:

Ingredienser:

  • 4 skiver hvidt brød
  • 8 skiver tyndt skåret skinke
  • 4 skiver emmentalost
  • 2 spiseskefulde smør
  • 2 spiseskefulde mel
  • 2 deciliter mælk
  • Salt og peber efter smag
  • Muskatnød efter smag

Fremgangsmåde:

  1. Smelt smørret i en gryde ved medium varme. Tilsæt mel og rør godt rundt, indtil det bliver til en jævn pasta.
  2. Tilsæt gradvist mælken under omrøring for at undgå klumper. Kog op og tilsæt salt, peber og muskatnød.
  3. Rist brødet og placer 4 skiver skinke på 2 af skiverne.
  4. Læg en skive ost på hver skinke og læg de resterende skiver brød ovenpå.
  5. Hæld bechamelsauce over sandwichene og top med lidt revet ost.
  6. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og gylden.
  7. Server og nyd din lækre Croque Monsieur!

Croque Madame

Croque Madame er en variation af Croque Monsieur, men med et ekstra twist – en spejlæg på toppen! Sådan laver du den:

Ingredienser:

  • 4 skiver hvidt brød
  • 8 skiver tyndt skåret skinke
  • 4 skiver emmentalost
  • 4 æg
  • 2 spiseskefulde smør
  • 2 spiseskefulde mel
  • 2 deciliter mælk
  • Salt og peber efter smag
  • Muskatnød efter smag

Fremgangsmåde:

  1. Smelt smørret i en gryde ved medium varme. Tilsæt mel og rør godt rundt, indtil det bliver til en jævn pasta.
  2. Tilsæt gradvist mælken under omrøring for at undgå klumper. Kog op og tilsæt salt, peber og muskatnød.
  3. Rist brødet og placer 4 skiver skinke på 2 af skiverne.
  4. Læg en skive ost på hver skinke og læg de resterende skiver brød ovenpå.
  5. Hæld bechamelsauce over sandwichene og top med lidt revet ost.
  6. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og gylden.
  7. Steg æggene på panden og læg dem ovenpå de færdige sandwiches.
  8. Server og nyd din lækre Croque Madame med spejlægget på toppen!

Croque Madame og Croque Monsieur er begge velsmagende morgenmadsretter, der virkelig får dig til at føle dig som om, du er i Frankrig. De er hurtige og nemme at lave, og vil helt sikkert imponere dine smagsløg. Prøv dem næste gang du har lyst til at forkæle dig selv med en lækker fransk morgenmad!

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er en croque monsieur?

En croque monsieur er en fransk sandwichlavet med ristet brød, skinke og smeltet ost. En croque madame er en lignende sandwich, men den har også et spejlæg på toppen.

Hvordan laver man en croque monsieur?

For at lave en croque monsieur, skal du riste brødet først. Derefter smører du bechamelsauce på brødet, lægger skiver af skinke og ost på, og så steger du sandwichen på panden, indtil osten er smeltet og brødet er sprødt. Du kan også grille eller bage den i ovnen.

Hvad er forskellen mellem croque monsieur og croque madame?

Croque monsieur er den klassiske version af sandwichen, der kun indeholder skinke og ost. Croque madame er den samme sandwich, men med tilføjelsen af et spejlæg på toppen.

Hvad er opskriften på croque madame?

En opskrift på croque madame indeholder ristet brød, skinke, ost, bechamelsauce og et spejlæg på toppen. Du kan også tilføje sennep eller andre ingredienser efter smag.

Kan man lave en croque monsieur uden kød?

Ja, du kan lave en vegetarisk version af croque monsieur ved at erstatte kød med grøntsager som f.eks. svampe eller grillet aubergine. Du kan også tilføje andre plantebaserede proteinkilder som f.eks. tofu.

Hvorfor hedder det en croque monsieur?

Navnet “croque monsieur” betyder bogstaveligt talt “skarp hr.” på fransk. Det menes at referere til den sprøde og lækre smag af sandwichen. Navnet kan også være en hyldest til franskborgerne og deres ekstravagante smagsløg.

Hvilke andre varianter af croque monsieur findes der?

Der er mange varianter af croque monsieur, nogle populære er croque madame, croque hawai, og croque provençale. Disse varianter tilføjer forskellige ingredienser såsom ananas, tomater eller pesto.

Hvordan kan man lave en sundere version af croque monsieur?

For at lave en sundere version af croque monsieur kan du bruge fuldkornsbrød, magert kød eller vegetariske alternativer, og begrænse mængden af ost og bechamelsauce. Du kan også tilføje masser af grøntsager for et sundt fyld. Ved at grille i stedet for at stege sandwichen i fedtstof kan du også reducere mængden af olie eller smør.

Er croque monsieur en del af en traditionel fransk morgenmad?

Ja, croque monsieur er en ret, der ofte spises til morgenmad i Frankrig. Den serveres også som frokost eller aftensmad. En traditionel fransk morgenmad består normalt af en croissant, en kop kaffe eller te og nogle gange en croque monsieur.

Hvad er prisen på en croque monsieur på restauranter?

Prisen på en croque monsieur på restauranter kan variere afhængigt af stedet og omgivelserne. Men normalt kan man forvente at betale mellem 50 og 100 kroner for en croque monsieur. Prisen kan også påvirkes af ekstra toppings eller variationer i opskriften.

Artiklen Lær at lave Croque Madame og Croque Monsieur – Opskriften på den franske morgenmad! har i gennemsnit fået 3.3 stjerner baseret på 21 anmeldelser

Andre populære artikler: Opskriften på Gorms verdens bedste pizzasovs • Verdens Bedste Rejecocktail – Opskrifter og Tips til den Perfekte Luksus-Middag • Delikate Torsk Retter fra Valdemarsro – Opskrifter og Fiskefad i Ovn • Lækre opskrifter på Vikingegryde og andre gryderetter • Oplev den klassiske Bramble Cocktail – Opskriften på den danske favorit! • Opskriften på den perfekte hjemmelavede Tomatsalsa • Opskriften på Skipperlabskovs fra Valdemarsro! • Opskrifter på Pandestegt Spidskål – Fra Valdemarsro til Masterchef • 25 Lækre Kylling Retter – Opskrifter til Aftensmad og Gæstemad • Verdens Bedste Banankage – Opskriften du ikke må gå glip af! • Oplev den lækre Baba Ganoush – En Aubergine Dip Opskrift! • Lækre opskrifter med rødbeder – Madglæden er garanteret! • Opskrifter på lækre mørbradbøffer – fra pande til ovn • Lækre og nemme vegetarretter – Opskrifter til hverdag og fest! • Opskrift på de lækreste belgiske vafler! • Opskriften på de perfekte hjemmelavede Kyllingenuggets • Opskrifter på Krydderkage med Smørcreme • Opskrifter på Verdens Bedste Risengrød – Fra Valdemarsro til Ovn og Høkasse! • Opskriften på den ægte indiske Dahl – Valmarsro-stil! • Ovnbagning af Tomater – Langtidsbagte, Soltørrede og Ovntørrede Tomater