Opskriften på den italienske klassiker: Vitello Tonnato

Vitello Tonnato er en lækker italiensk klassiker, som kombinerer mørt kalvekød og en cremet tunsauce. Denne ret er perfekt til festlige lejligheder eller som en lækker frokostret. I denne opskrift vil vi guide dig igennem processen og give dig tips og tricks til at lave den perfekte Vitello Tonnato.

Ingredienser til Vitello Tonnato:

500 gram kalvekød, skåret i tynde skiver
1 løg, skåret i skiver
2 laurbærblade
1 teskefuld salt
1 teskefuld peberkorn
250 gram tun i olie
1 æggeblomme
1 spiseskefuld sennep
2 spiseskefulde kapers
1 citron, saften heraf
2 deciliter mayonnaise
Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kogning af kalvekødet:

Start med at koge kalvekødet i en stor gryde med løg, laurbærblade, salt og peberkorn. Kødet skal koge i cirka 1-2 timer, indtil det er mørt og saftigt. Når kødet er færdigkogt, tages det op og afkøles.

2. Tilberedning af tunsauce:

I mellemtiden kan du forberede tunsaucen. Hæld tunen og olivenolie i en blender eller foodprocessor og blend det, indtil det får en glat konsistens. Tilsæt æggeblomme, sennep, kapers, citronsaft og mayonnaise. Blend det hele sammen, indtil det bliver en lækker, cremet sauce. Smag til med salt og peber.

3. Anretning af retten:

Når kalvekødet er kølet ned, skæres det i tynde skiver og anrettes på et fad. Hæld tunsaucen over kødet, så det dækker det hele. Pynt med friske kapers og persilleblade. Lad retten køle af i køleskabet i mindst 2 timer, så smagene får tid til at udvikle sig.

4. Servering:

Vitello Tonnato serveres traditionelt som en forret eller en hovedret. Du kan servere det med sprøde brød eller en god salat. Retten er også fantastisk som en del af en buffet eller en tapasmenu. Husk at servere retten godt afkølet, så den er ekstra lækker.

Prøv den klassiske italienske ret Vitello Tonnato i dag!

Vitello Tonnato er en italiensk klassiker, der med sin kombination af kalvekød og tunsauce er en eksplosion af smag. Den cremede tunsauce komplementerer perfekt det møre kalvekød, og retten er en fryd for både øje og gane. Prøv denne fantastiske opskrift på Vitello Tonnato i dag og imponer dine gæster eller forkæl dig selv med en lækker frokostret.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er vitello tonnato?

Vitello tonnato er en klassisk italiensk ret lavet af skiver af kalvekød serveret med en tunsauce.

Hvordan laver man vitello tonnato?

Her er en opskrift på vitello tonnato: [Beskriv opskriften med ingredienser og trin].

Hvilke ingredienser bruges til at lave vitello tonnato?

Typiske ingredienser til vitello tonnato inkluderer kalvekød, tun, mayonnaise, kapers, citronsaft, olivenolie, salt og peber.

Hvad er tunsauce til vitello tonnato?

Tunsauce til vitello tonnato er en cremet sauce lavet af tun, mayonnaise, creme fraiche, kapers, citronsaft og krydderier.

Hvor meget tid tager det at lave vitello tonnato?

Afhængig af opskriften kan det tage mellem 1-2 timer at lave vitello tonnato.

Er vitello tonnato en dyr ret?

Prisniveauet for vitello tonnato varierer, men det kan betragtes som en lidt mere luksuriøs ret på grund af brugen af kalvekød og tun.

Hvad kan man servere med vitello tonnato?

Vitello tonnato serveres typisk med frisk brød og grønne salater som f.eks. rucola.

Kan man erstatte kalvekødet med en anden type kød?

Ja, der er nogle opskrifter, der bruger svinekød eller oksekød i stedet for kalvekød til vitello tonnato.

Kan man lave vitello tonnato uden at bruge tun?

Traditionelt set bruges tun i tunsaucen i vitello tonnato, men der findes alternativer som f.eks. laks eller sardiner.

Er vitello tonnato egnet til en festlig lejlighed?

Ja, vitello tonnato anses ofte som en elegant og festlig ret, der kan imponere gæsterne til specielle lejligheder.

Artiklen Opskriften på den italienske klassiker: Vitello Tonnato har i gennemsnit fået 3.3 stjerner baseret på 8 anmeldelser