Opskriften på den klassiske Kalvefrikassé – Lær hvordan du laver den!

Kalvefrikasséer en klassisk og velsmagende ret, der kan serveres til en festlig lejlighed eller som en lækker hverdagsmiddag. Den er kendt for sin cremede sauce og møre stykker af kalvekød. Her får du opskriften på, hvordan du laver den perfekte kalvefrikassé.

Ingredienser til kalvefrikassé

Før du går i gang med at lave kalvefrikassé, skal du sørge for at have følgende ingredienser:

500 gram kalvekød (skåret i tern)
2 løg (finthakkede)
2 gulerødder (skåret i skiver)
200 gram champignon (skåret i skiver)
4 dl hønsefond
2 dl fløde
2 spiseskefulde mel
2 spiseskefulde smør
Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Start med at smelte smørret i en gryde ved medium varme.
Tilsæt løg, gulerødder og champignon, og steg det hele sammen i et par minutter.
Tilsæt kalvekødet, og steg det i gryden, indtil det er brunet på alle sider.
Drys mel over kødet, og rør det godt rundt, så mel og kød bliver blandet godt sammen.
Tilsæt hønsefond, og lad det hele simre i ca. 1 time ved lav varme eller indtil kødet er mørt og saucen er tyknet lidt.
Tilsæt fløden, og lad det simre videre i et par minutter, indtil saucen er cremet.
Smag til med salt og peber.
Server kalvefrikassé med kartoffelmos eller ris og friske grøntsager.

Et par tips til din kalvefrikassé

Hvis du ønsker en fedtfattigere version, kan du erstatte fløden med mælk eller letmælk.
Prøv at tilføje friske krydderurter som persille eller estragon for ekstra smag.

“En veltilberedt kalvefrikassé er en lækker og cremet ret, der vil imponere dine gæster.”

Varianter af frikassé

Frikassé er en populær ret, der kan tilberedes med forskellige typer kød. Hvis du foretrækker en anderledes smag, kan du prøve at lave enlammefrikasséelleroksefrikassé. Begge varianter vil give dig en cremet og velsmagende ret, der er perfekt til både festlige lejligheder og hverdagsmiddage.

Conclusio

Nu er du klar til at lave din egen klassiske kalvefrikassé. Med denne opskrift kan du imponere dine gæster eller forkæle din familie med en lækker og cremet ret. Bon appétit!

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er en kalvefrikassé?

En kalvefrikassé er en klassisk dansk ret lavet af mørt kalvekød og en cremet sauce med grøntsager og krydderier.

Hvordan laver man en kalvefrikassé?

Her er en enkel opskrift på kalvefrikassé:

Hvor lang tid tager det at lave en kalvefrikassé?

Det tager normalt omkring 2-3 timer at lave en kalvefrikassé, inklusive forberedelsestid og simre-tid.

Hvad er prisen på en kalvefrikassé?

Prisen på en kalvefrikassé varierer afhængigt af hvor du køber den, men den kan typisk koste mellem 80-150kr pr. portion.

Hvad kan man bruge som tilbehør til en kalvefrikassé?

Traditionelt serveres en kalvefrikassé med kogte kartofler og friske grøntsager som f.eks. ærter eller gulerødder.

Kan man bruge oksekød i stedet for kalvekød til en frikassé?

Ja, du kan også lave en lækker oksefrikassé ved at erstatte kalvekødet med mørt oksekød.

Findes der andre typer frikassé udover kalvefrikassé?

Ja, der findes forskellige typer af frikasséer, herunder lammefrikassé og oksefrikassé, som også er meget populære.

Hvad er forskellen mellem en kalvefrikassé og en lammefrikassé?

Forskellen ligger primært i kødet, hvor kalvefrikassé er lavet af kalvekød og lammefrikassé er lavet af lammekød. Derudover kan der være små variationer i opskriften.

Kan man lave en kalvefrikassé uden kød?

Ja, du kan lave en vegetarisk version af kalvefrikassé ved at bruge forskellige grøntsager og erstatte kødet med f.eks. svampe eller tofu.

Hvor kan man finde opskrifter på kalvefrikassé?

Du kan finde opskrifter på kalvefrikassé i kogebøger, på madblogs og på hjemmesider med opskrifter som f.eks. Valdemarsro eller Meyers.

Artiklen Opskriften på den klassiske Kalvefrikassé – Lær hvordan du laver den! har i gennemsnit fået 3.8 stjerner baseret på 8 anmeldelser