kvindelivet.dk

Opskriften på Flamberede Crepes Suzette med Appelsinsauce

Hvis du er fan af lækre pandekager og ønsker at tilføje en flammende twist til din dessertopdagelsesrejse, så er Flamberede Crepes Suzette med Appelsinsauce det perfekte valg. Denne klassiske franske dessert kombinerer elegance, smag og en magisk flamberingsproces for at skabe en ekstraordinær smagsoplevelse.

Crepes Suzette – En introduktion

Crepes Suzette er en berømt fransk dessert lavet af tynde pandekager, der serveres med en lækker appelsinsauce. Denne delikate og aromafulde kombination blev skabt af den franske kok Auguste Escoffier ved et uheld i 1895, da han skulle lave en traditionel dessert for Prinsen af Wales.

Opskriften

Her er opskriften på Flamberede Crepes Suzette med Appelsinsauce:

  1. Ingredienser:
    • 125g mel
    • 25g sukker
    • En knivspids salt
    • 2 æg
    • 1 dl mælk
    • 1 dl appelsinsaft
    • 2 spsk Grand Marnier (appelsinlikør)
    • 2 spsk smør
    • 1 appelsin (skallen)
    • Ekstra smør til stegning
  2. Trin-for-trin:
    1. Bland mel, sukker og salt i en skål.
    2. Pisk æggene i en separat skål og tilsæt langsomt mælken.
    3. Hæld æggemassen gradvist i melblandingen og rør, indtil dejen er glat og uden klumper.
    4. Tilføj appelsinsaft og Grand Marnier til dejen og lad den hvile i 30 minutter.
    5. Smelt smørret i en pande og tilsæt dejen, så der dannes tynde pandekager ved stegning på begge sider.
    6. Tag appelsin skallen og skær den i tynde strimler. Steg skallen i smørret og lad den karamellisere lidt.
    7. Tag pandekagerne en ad gangen, og fold dem i fjerdedele. Anret dem på panden med appelsinskallen.
    8. Tilsæt forsigtigt Grand Marnier og antænd panden for at flambere pandekagerne. Lad flammen brænde ud og gentag processen for hver pandekage.
    9. Anret de flamberede pandekager på en tallerken og hæld appelsinsaucen over dem.
    10. Servér straks og nyd den overdådige smag af Flamberede Crepes Suzette med Appelsinsauce.

Appelsinsauce – Den perfekte følgesvend

Appelsinsaucen spiller en vigtig rolle i denne opskrift og tilføjer en sød, syrlig og forfriskende smag. For at lave den lækre appelsinsauce skal du bruge følgende ingredienser:

  • 1 dl appelsinsaft
  • 2 spsk sukker
  • 1 spsk maizena (majsmel)
  • 1 spsk smør

Her er, hvordan du laver appelsinsaucen:

  1. Opløs sukker og maizena i appelsinsaft i en gryde.
  2. Bring blandingen i kog ved lav varme og rør konstant indtil saucen tykner.
  3. Tilsæt smør og rør, indtil det smelter og saucen bliver glat.

Afsluttende tanker

Crepes Suzette er en lækker og imponerende dessert, der vil imponere dine gæster eller forkæle dine smagsløg. Den flamberede præsentation tilføjer en spændende visuel effekt og bringer en festlig atmosfære til ethvert måltid.

Ved at følge opskriften på Flamberede Crepes Suzette med Appelsinsauce kan du skabe en uforglemmelig smagsoplevelse og vise dine kulinariske færdigheder frem. Så tag dine pandekager til næste niveau og nyd en himmelsk dessert, der vil efterlade dine smagsløg i ekstase.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan laver man crepes?

For at lave crepes skal du først blande mel, æg, mælk, og smør sammen for at lave en dej. Derefter skal dejen hvile i køleskabet i mindst 30 minutter. Når dejen er klar, skal du varme en pande op og hælde en lille mængde dej i panden. Spred dejen jævnt ud og vend crepen, når den er gyldenbrun på undersiden. Gentag processen med resten af dejen. §

Hvad er en crepe Suzette?

En crepe Suzette er en variation af den traditionelle crepe, hvor pandekagerne serveres med en lækker appelsinsauce. Crepe Suzette blev populær i Frankrig og er ofte flamberet, hvilket giver en imponerende flammeeffekt ved servering. §

Hvordan laver man en crepe Suzette?

For at lave crepe Suzette starter du med at lave de almindelige crepes ved at følge den grundlæggende opskrift. Derefter skal du lave en appelsinsauce ved at smelte smør, tilsætte sukker, appelsinskal og appelsinsaft. Lad saucen simre i et par minutter og tilsæt derefter Grand Marnier-likør. Til sidst skal du flambere saucen ved forsigtigt at antænde den med en tændstik. Server creperne med saucen og nyd. §

Er crepes suzette kun en dessert?

Ja, crepes Suzette er primært en dessert. Det er en luksuriøs og velsmagende ret, der gør sig godt som afslutning på et måltid. §

Hvad er forskellen mellem crepes og pandekager?

Forskellen mellem crepes og pandekager ligger i ingredienserne og konsistensen. Crepes er lavet med en tyndere dej, der indeholder mindre hvedemel og mere væske. Dette resulterer i tynde, lette pandekager. På den anden side er pandekager normalt lavet med en tykkere dej, der indeholder mere mel og mindre væske, hvilket giver en mere fluffet og tykkere pandekage. §

Kan man lave crepes Suzette uden alkohol?

Ja, det er muligt at lave crepes Suzette uden alkohol. Du kan erstatte Grand Marnier-likør med appelsinsaft eller blot udelade alkoholen. Dette vil stadig give en lækker appelsinsauce, der passer perfekt til creperne. §

Hvor kom crepes Suzette oprindeligt fra?

Crepes Suzette har sin oprindelse i Frankrig. Den blev populær i begyndelsen af det 20. århundrede og siden da er den blevet en klassiker inden for fransk gastronomi. §

Hvad betyder ordet “Suzette” i crepes Suzette?

Ordet “Suzette” har ingen specifik betydning i relation til crepes Suzette. Det menes at være et navn, der blev tilføjet for at give retten en mere elegant klang eller for at ære en bestemt person. §

Kan jeg lave crepes Suzette med andre frugter?

Ja, du kan eksperimentere med forskellige frugter til din crepes Suzette. Udover appelsin kan du prøve at tilføje andre citrusfrugter som citron eller lime. Du kan også prøve med bær som jordbær eller hindbær. Så længe frugten passer godt sammen med den søde appelsinsauce og crepes, er der ingen grænser for dine smagsvarianter. §

Hvilke andre retter kan jeg lave med crepes?

Udover crepes Suzette er der mange andre lækre retter, du kan lave med crepes. Du kan fylde crepes med frugt, flødeskum, is eller chokoladesauce for at lave en enkel og sød dessert. Du kan også tilføje fyld som ost, svampe eller skinke for at lave en mere mættende og hjertelig ret. Kreativiteten er din eneste begrænsning. §

Artiklen Opskriften på Flamberede Crepes Suzette med Appelsinsauce har i gennemsnit fået 4.3 stjerner baseret på 9 anmeldelser

Andre populære artikler: Opskriften på den perfekte brun sovs til flæskesteg • Fantastisk Kold Kartoffelsalat – Opskrifter og Tips til den Perfekte Salat • Opskriften på den perfekte Gammeldags Kringle med Marcipan og Remonce • Lækker opskrift på culottesteg i ovn med tilbehør fra Valdemarsro • Ovnbagning af Tomater – Langtidsbagte, Soltørrede og Ovntørrede Tomater • Opskriften på den perfekte One Pot Kylling Pasta! • Sådan laver du den perfekte hjemmelavede Chilimayo! • Opskriften på de perfekte hjemmelavede Bagels! • Opskriften på Kylling Ramen – Den Ultimative Suppe! • Opskriften på den lækre Chicken Tikka Masala • Goma Dressing – Opskrifter, Køb og Hjemmelavet Sesamcreme • Opskriften på den lækre hvide kartoffelpizza • Lækker opskrift på tomatsalat med mozzarella og løg • Opskrifter på lækker hønsesalat – fra Valdemarsro til Gourmet • Opskriften på de lækreste Pizzasnegle – Verdens Bedste! • Lækre og Sunde Madpakker til Børn – Ideer og Inspiration • Hjemmelavet Remoulade – Opskriften fra Valdemarsro! • Opskriften på den perfekte Fragilité-kage: Lagkage, Bunde & Roulade! • Opskriften på Fyldte Peberfrugter – Fra Græsk til Arla • Opskrifter med Butternut Squash: Lækker Suppe fra Valdemarsro